ごきげんいかが？こーちです。
以前このブログで紹介した「花見にはロゼ」を実践してきました。
そこで友人が持ち寄ってくれた「シュウマイ」が驚くほどマリアージュしたのでその感動を記事にしたいと思います。
今日のワイン
カーヴ・デ・ペリエール・ロゼ・ダンジュ
(Rose d'Anjou Caves des perrieres)
- 品種：グロロー・ノワール70%、グロロー・グリ20%、ピノ・ドーニス10%
- 産地：フランス
- 地方：ロワール
- 価格：1400円(税別)
今回のワインは以前紹介したロゼワインを実際に花見に持って行きました。
ちょっと気温が高めだったので保冷バッグに入れて程よい冷たさで飲みました。
このワインは軽やかなのに香りの余韻が比較的長くて誰でも楽しめる、そんなパワーを持っています。
ワインの詳しい情報や感想はこちらの記事をどうぞ。
お花見でも全員に大好評であっという間に空になっちゃいました。
4人で飲むなら2本くらいは簡単に飲みきってしまうくらいの飲みやすさです。
この好評っぷりは僕自身もちょっとびっくりするくらいでした。
今日のマリアージュ
やっとこさ本題ですが、今回伝えたかったのはシュウマイとのマリアージュです。
もともとロゼは中華料理とも相性が良いというのは知っていましたが、ここまでピッタリ合うことがあるとは思いませんでした。
僕の考えるマリアージュは以下のような段階に分かれます。
- 1.出会い
- →口に料理が入った状態でワインを一口飲んだ瞬間の味と香り
- 2.惹かれあう
- →料理とワインが混ざり合っていく味と香り
- 3.そして永遠に...
- →飲み込んだ後に残る味と香り
ロゼとシュウマイはこの3段階全てでパーフェクトなマリアージュを見せてくれました。
シュウマイの中からあふれ出る豚肉の肉汁とロゼの軽やかな香りが混ざり合ってコクのあるスープへと変化していきます。
たぶん色で表現するなら金色です。キラキラマークの付いたゴールデンなスープです。うまみー！って感じ。
これは本当に箸が止まらずに先にワインがなくなってしまいました。残念。。。
また、シュウマイの皮のつるつる感とロゼの滑らかさも相性抜群でのどごしも最高です。グイーっといっちゃって下さい。
最後に
以前の記事でとんかつとロゼを推してたじゃないか！とお叱りを受けるかもしれませんが・・・ごめんなさい。完敗です。
もちろんとんかつも素晴らしくマリアージュしたのですが、シュウマイの口の中で溶けるような感覚には勝てませんでした。
これこそまさしく「魅惑のマリアージュ」なんだと思います。
今回はスタンダードな豚肉のシュウマイと合わせてみましたが、今度は海老シュウマイや似た感じで餃子なども試してみたいですね。
皆様も今夜はかる～くシュウマイとロゼワインで魅惑のマリアージュを楽しんでみてはいかかでしょう。
それでは良いワインの旅を。
ごきげんよう～。
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